Karil et Damien/TB.laradiodugout.fr
Je ne sais pas si une voyante leur avait prédit qu’ils auraient du mal à ne pas travailler de concert mais le résultat est là : copains d’abord !
Karil et Damien se sont connus à l’école (hôtelière), chacun a fait ensuite son chemin, mais rien à faire. C’est peut être la destinée. Ils se sont retrouvés ensemble pour un bistrot de « derrière les fagots » où il fait bon manger, boire et surtout rire. Oui messieurs-dames on rit parce qu’on est heureux dans ce lieu, à l’image du service. J’ai aimé cette « bande de jeunes » qui fait salle comble parce quelle vous sert du plaisir, en veux-tu en voilà, et à bon prix…
Plaisir avec les sardinas Ramon pena (11 E) dégustées par mon voisin (et ami) Thierry Volton (alias Leo Fourneau), l’oeuf au plat, poivron, chorizo (10 E) avalé goulûment par le gourmand complice Alain Neyman (lesrestos.com), la cocotte de coquillages au curry (12E) m’étant réservée.
Plaisir encore avec les ravioles de langoustines (24E), La palombe en crapaudière et cèpes (22E) ou le Bar de ligne au beurre de noix (20E). Je ne vous parlerai pas des desserts. Allez plutôt les découvrir sur place…pour le plaisir !
Et si par hasard, rue Mademoiselle, vous rencontrez une voyante, ne lui demandez pas l’avenir de cette joyeuse troupe. C’est écrit, il n’y a que du bonheur dans sa boule…de cristal (de sel !).
Thierry Bourgeon /mars 2009/ laradiodugout.fr
PS: la voyante avait raison. Je suis retourné rue Mademoiselle en décembre 2010. Je ne change pas un mot de mon article. Même ambiance, même qualité…. TB.
13, rue Mademoiselle, Paris 15ème
Metro: Commerce
Carte de 32 à 47 Euros
Fermé le dimanche
Tel: 01 42 50 35 29
Damien Crépu et Karil Lopez avec Thierry Bourgeon
CET ETABLISSEMENT A FERME EN DECEMBRE 2014
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Chers amis du Cristal de Sel,
C’est non sans émotion que nous vous annonçons la fermeture définitive du Cristal de Sel à partir du 14 décembre prochain.
Nous avons en effet décidé de mettre fin à cette expérience très riche commencée il y a plus de 7 ans et demi; expérience riche en rencontres (clients, fournisseurs et salariés) mais aussi très énergivore…
C’est l’occasion de remercier tous ceux qui nous ont soutenu; les clients qui nous suivent depuis des années (et certains qui nous sont fidèles depuis l’origine) et aussi toutes les équipes de salle et de cuisine qui ont contribué au succès du Cristal de Sel.
Il est temps maintenant de penser à l’après Cristal de Sel et vivre de nouvelles aventures…
D’ici là, il reste 2 semaines pendant lesquelles nous aurons le plaisir de vous revoir une dernière fois; le dernier service aura lieu le samedi 13 décembre au dîner.
Merci à vous tous et à bientôt peut-être…
Karil Lopez 28 novembre 2014