Moins visibles, parce que moins médiatisées, elles sont souvent à l’origine d’une cuisine novatrice. Loin, très loin, très très loin de la cuisine dite de « bonne femme ».
La réalisatrice Vérane Frédiani est partie à la découverte du monde de ces maîtres-queues au féminin. Son documentaire; « A la recherche des femmes chefs » sort dans les salles.
© La Ferme Production
Anne-Sophie Pic, Adeline Grattard, Barbara Lynch, Soledad Nardelli, Dominique Crenn, Kamilla Seidler, Elena Arzak, Alice Wates, Victoire Gouloubi, célèbres ou connues seulement d’une clientèle d’initiés, confient à la caméra leurs ressentis dans ce monde de la haute gastronomie, de l’enfer au paradis …
Aujourd’hui, le guide Le Michelin 2017 compte 616 tables étoilées en France dont 3% sont tenues par des femmes.
« A la recherche des femmes chefs » Documentaire réalisé par Vérane Frédiani, sortie en salle en France le 5 juillet 2017 – La Ferme Production et Francologie
