Plat fait de morceaux de viande ou de poisson cuits à l’étouffée avec des légumes et divers condiments, oignons, pruneaux, amandes, citrons confits.(Cuisine marocaine).
Récipient en terre dans lequel est cuit ce mets, formé d’un plat épais en terre vernissée muni d’un couvercle conique.
