La dénutrition est une maladie insidieuse qui avance tout bas. Elle touche plus de 2 millions de personnes en France, de l’enfant en situation de handicap, à la personne âgée en perte d’autonomie. Non prise en charge, elle peut avoir des conséquences graves sur l’immunité, la force physique, le moral et peut aussi amplifier d’autres maladies chroniques ou augmenter la dépendance. Le Collectif de lutte contre la dénutrition – qui rassemble professionnels de santé, proches aidants et patients – se mobilise pour mettre la lumière sur cette maladie, à travers cette 5ème édition qui va rassembler cette année plus de 2 000 acteurs pour 20 000 actions attendues partout en France.
En ouverture le Collectif organise un concours « Atelier de cuisine » dédié aux apprentis qui se destinent aux métiers de la restauration collective (Institut Culinaire de Paris, le 12 novembre). Encadré par deux chefs de renom – Sandrine Baumann-Hautin, révélée femme de santé 2022 et Christian Têtedoie (MOF 96), les candidats devront mettre leur talent et leur créativité à l’épreuve pour reproduire les recettes spécialement conçues pour l‘occasion.
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