Le bon vin est un prodige qui, pour l’essentiel, échappe au contrôle de l’amateur. Des bases de la viticulture à la chimie du vin, en passant par les méthodes de vinification et l’élevage du vin, vous n’êtes pas au bout de vos surprises !
Le vin et vous. Par opposition au chapitre précédent, tout ce qui est sous le contrôle de l’amateur. Suivez le Guide si vous recherchez un certain style de vin, ou encore si vous désirez savoir quels vins accompagnent le mieux tel plat.
Vous y apprendrez aussi combien de temps un vin peut être conservé, et à quel âge approximatif un vin de garde atteint son apogée.
Et encore, tout sur le service du vin. Enfin, l’art et les mots de la dégustation.
Les vins par pays, régions, appellations.
Dans chaque appellation, une sélection de bonnes adresses.> voir le site
