Pied de Porcelet Farci

par Yannick et Jean de l’Auberge du Moulin à Fierville les Mines
—

recette pour 4 personnes

difficulté : débutant

coût : mini

Ingrédients

4 pieds de porc

1 carotte

1 oignon

1 gousse d’ail

du persil plat

du poivre noir en grain

du gros sel

du thym

du laurier

1 cuillère de moutarde de maux

faire une panure à l’anglaise