Tarte fine aux courgettes

DU 2 avril 2004

par Jean-Marc Chandouineau
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recette pour 6 personnes

difficulté : débutant

coût : mini

200 g de pâte brisée salée

2 oeufs

25 cl de crème fleurette

5 g de muscade

50 g de gruyère rapé

du sel

du poivre

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.

Emincer les courgettes et les plonger dans de l’eau bouillante durant 2 minutes. Les refroidir rapidement à l’eau très froide.

Préparer l’appareil en mélangeant les oeufs, la crème fleurette, le sel, le poivre. Bien mélanger.

Presser les courgettes sur la pâte. Verser l’appareil et parsemer de gruyère rapé. Cuire 25 minutes et servir chaud.