Lucien Vanel Le chef qui a fait de Toulouse une ville gourmande, est décédé jeudi 10 à la veille de ses 82 ans. Sa mort intervient quatre jours avant la 3e édition du prix qui porte son nom, et qui récompense les meilleurs restaurants de la ville.
Si Lucien Vanel a été le premier cuisinier à apporter des Michelin à Toulouse. Il avait quitté Lacapelle-Marival (46), où il était né, pour s’installer à Toulouse en 1973, rue Maurice Fonvieille. Quatre ans plus tard, il obtient une 2e étoile et devient le chef emblématique de la ville durant vingt ans, pendant lesquels il ne cessa de défendre une cuisine de qualité, respectueuse des produits et des saisons.
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