Les finales des Trophées de l’Académie Nationale de Cuisine – Toques d’Or Cuisine et Trophée Avenir Raymond Vaudard-, se dérouleront au Lycée Hôtelier de Chamalières (63) le 27 septembre prochain.
Les Volailles Fermières d’Auvergne en seront les vedettes. En effet, pour remporter les finales de ces joutes culinaires, les élèves devront proposer une recette à base de poulet fermier d’Auvergne, tandis que les chefs sublimeront la pintade fermière d’Auvergne.
Promouvoir les produits régionaux de qualité s’affirme comme l’une des missions de l’Académie Nationale de Cuisine. Ainsi à travers ces deux concours nationaux organisés chaque année dans une villedifférente, l’objectif est de valoriser les produits locaux de qualité.
