Château Cantin
Appartenant aux grands Chaix de France, le château Cantin était au XVII siècle un monastère doté d’une ferme.
Le millésime 2009 annonce le renouveau de ce château.
Le maître de chais,Vincent Cachau présente dans cette cuvée un assemblage dans lequel le Merlot et fortement majoritaire , il est accompagné des deux Cabernay.
Cette cuvée qui met en avant le terroir fait l’objet d’une extraction douce et prolongée suivant les vendanges manuels.
Fermentation en petites cuves thermorégulées en Inox, après un tri sévère,et douze mois d’élevage en barriques de chêne Français.
Cette cuvée, avant tout aromatique, au nez puissant avec des tanins agréables offre en bouche des sensations de fruits noirs et rouges confits,réglisse même chocolat.
Le château Cantin 2009 évoluera avec élégance durant les 10 prochaines années.
Vendu chez les meilleurs cavistes entre 15 et 18 euros.
Contact:agence force4:Sophie Morgaut tel:01 44 40 27 30
Les Grandes Dames du Vin au Bistrot du Sommelier
Les Vendredis du Vigneron deviennent les Vendredis des Vigneronnes !
C’est toujours avec le même enthousiasme que Philippe Faure-Brac lance la 6ème édition des « Vendredis du Vigneron » pour un millésime exclusivement féminin !
Ne manquez pas la première édition ce vendredi 30 Septembre à 12h avec Florence Chazallon du Château La Selve (Vallée du Rhône) au Bistrot du Sommelier, 97, bd Haussmann Paris 8
Roger et Micheline Clairet pour laradiodugout.fr
