Le Jury du Championnat du Monde de Pâté Croûte – Edition 2012 s’est réuni sous la présidence de Christophe Marguin, Président des Toques Blanches du Monde, pour désigner les 12 finalistes qui participeront à la grande finale le 3 décembre 2012 à la maison M. Chapoutier (Tain l’Hermitage).
Les 12 finalistes qui auront le privilège de concourir pour le titre de champion du monde sont :
Eric Desbordes, champion 2011 ©DR
Martial FACCHINETTI – LE PONT DE BRENT** (Brent – SUISSE)
Frédéric COTE – AU COLOMBIER (69)
Pierre MAILLET – HAMEAU ALBERT 1er ** (74)
Yannick DECELLE – LE CARO DE LYON (69)
Yohan LASTRE – LA TOUR D’ARGENT* (75)
Cyril MALARD – ELLE IXIR (69)
Julien SHAPIRO – RANGE (Washington – ETATS-UNIS)
Geert WEYN – RESTAURANT DOME* – (Anvers – BELGIQUE)
Eric ROTIVEL – DANIEL ET DENISE (69)
Eric RABAZZINI – LA PLACE DE MOUGINS (06)
Stéphane HERRENBERGER – HOTEL DU PALAIS* (64)
David GUILLERMAIN – 33 CITE (69)
Pour cette édition, le jury du Championnat du Monde de Pâté Croûte est composé de :
Anne-Sophie Pic – Chef***
Régis Marcon – Chef***
Emmanuel Renaut – MOF Cuisinier et Chef***
Guillaume Gomez – MOF Cuisinier
Christian Tetedoie – MOF Cuisinier et Chef*
Mathieu Viannay – MOF Cuisinier et Chef**
Sébastien Bouillet – Pâtissier
Eric Desbordes – Chef – Champion du Monde de Pâté Croûte 2011
Christian Née – MOF Cuisinier et Chef**
Vincent Le Roux – Directeur Général du Restaurant Paul Bocuse***
Emmanuel Giraud – Journaliste et auteur de L’Anthologie fabuleuse, fallacieuse et facétieuse du pâté en croûte
Gilles Giroud – MOF Charcutier
Michel Chapoutier – Vigneron de la Vallée du Rhône
Gilles Demange – fondateur du concours
Arnaud Bernollin – fondateur du concours
Le prix de la Confrérie du Pâté Croûte sera décerné par les chevaliers de la Confrérie sous la Présidence de Jean Burdy, de la maison de champagne Mumm.
Le championnat aura lieu de 17h00 à 19h00 et sera suivi de la cérémonie de remise des prix et d’un cocktail dînatoire à la maison M. Chapoutier (Tain l’Hermitage).
Toutes les informations sont disponibles (règlement, jury…) sur : http://www.championnatdumondepatecroute.com
