Parce qu’il est familial, convivial et professionnel, c’est le rendez-vous incontournable avec la truffe en Périgord.
La Radio du Goût y est chaque année et ne se lasse jamais de cette Fête du diamant noir de Sorges.(reportage sur la Fête 2013)
Cela commence dès le samedi matin avec une démonstration culinaire des chefs dont celui de l’Auberge de la Truffe Pierre Corre. Dans l’après-midi voici le concours de la meilleure omelette aux truffes. la participation est gratuite et ouverte à tout le monde (sauf professionnels).(voir reportage)
Le dimanche ouverture à la vente à 9h30. Vous avez la possibilité sur place de faire mettre vos truffes sous vide. Ne manquez pas le concours de la plus grosse Truffe du Périgord ou Tuber melanosporum. Il y a des photos à prendre et cette année on risque de battre des records!
Pour les passionnés sachez que deux conférences, sur la production truffière et le diamant noir fleuron du luxe alimentaire français, sont organisées dans l’après midi par l’association des amis de la maison de la truffe de Sorges.
Mais la Fête de la Truffe c’est aussi un marché sur lequel vous trouverez tous les produits gourmands de notre Périgord (canard gras, oie, cochon cul noir, fromages…) sans oublier la présence des amis bretons et de leurs huîtres ou des producteurs basques de piment d’espelette!
Enfin,à votre place, je ne manquerais sous aucun prétexte le repas traditionnel à la Salle des Fêtes de Sorges. Pour 30€ vous aurez droit à la Soupe de campagne, à l’Omelette aux Truffes (individuelle), au Civet de magret pommes campagnardes, au fromage blanc aux Truffes, à la Galette des rois etc…
Attention les places sont limitées. Réservez au 05 53 05 90 11 à partir du 16 décembre.
A Sorges on se lêche les babines, on s’achète raisonnablement nos bonnes truffes de l’année et surtout, on se fait plaisir!
Notez qu’à Sorges Les Marchés aux truffes contrôlées commencent le 1er dimanche de Décembre et se terminent donc le dernier dimanche de Janvier avec la Fête. Ils ont lieu tous les dimanches matin.
Fête de la Truffe de Sorges
Sorges – Dordogne – Périgord
Du 25 au 26 Janvier 2014
http://www.sorges-perigord.com/
Thierry Bourgeon. laradiodugout.fr
Pour le plaisir des yeux cette photo de ©Philippe DELAETER
bravo pour cette information sur la capitale de la truffe 🙂