Denis Fetisson au four et au vieux mas
Denis sur la place de Mougins @TB/laradiodugout.fr
Déjà très affairé avec les cuisines de ses deux établissements mouginois, La Place de Mougins et L’Amandier, Denis Fétisson s’est vu transmettre le restaurant campagnard de Paul Bajade, son oncle et mentor à Tourtour, «Les Chênes Verts».
En y plaçant l’un de ses bras droits, Benoît Fauci, il entend poursuivre la cuisine de la truffe mélanosporum du pays, qui a fait la réputation de l’établissement depuis 35 ans.
Une autre belle histoire d’estime a conduit Denis Fétisson à ouvrir récemment une pâtisserie pour son ami chef-pâtissier, Pascal Giry et son épouse Isabelle.
Estampillée «DF, Pascal et Isa», la boutique propose desserts traditionnels et revisités, formules petit-déjeuner et sandwichs le midi.
Pâtisserie DF
«Pascal et Isa»
66 avenue de Tournamy
06250 Mougins
Tél: 06 07 37 33 21
Serge Gouloumes (Le Mas Candille) entre USA et Japon
Serge avec Thierry Bourgeon au Mas Candille @ laradiodugout.fr
Infatigable globetrotteur, fraîchement auréolé de son Trophée 2014 du «Meilleur Restaurant d’Hôtel d’Europe», Serge Gouloumes n’en finit pas d’enchaîner les démonstrations de promotion, «des moments de partage inoubliables», dit-il. Après Minsk en Biélorussie, il était à New York, pour les 10 ans du “French Affairs”, une soirée évènementielle Relais & Châteaux et un dîner chez Fig & Olive. En décembre, il assuré des cours de cuisine à Saporo au Japon, puis à Los Angeles pour l’ouverture d’un nouveau restaurant Fig & Olive du mouginois Laurent Halasz, avec plusieurs dîners caritatifs. Il sera encore présent à Chicago pour l’ouverture d’un nouveau Fig & Olive déjà annoncé, après des dîners projetés aux Maldives, en Tunisie et à Genève.
Patrick FLET pour laradiodugout.fr
Notez sur vos agendas gourmands que la 9ème édition des Etoiles de Mougins se déroulera du 19 au 21 septembre 2014
