Cette automne, a travers la diffusion de pubs TV, le Chaource sera mis en avant ainsi que 15 AOP parmi toutes les appellations d’origine française.
Des panneaux d’entrée et sortie d’appellation vont être inaugurés en septembre sur les routes de Champagne et de Bourgogne.
Le Chaource a traversé les siècles grâce à une tradition fromagère ancrée dans son terroir. Il se présente sous la forme d’ une croûte blanche et duveteuse, sa pâte est délicieusement fine et fondante et ses arômes de crème et de champignon frais sont relevés par une légère pointe de sel.
