Ils ont été sélectionnés en France par les équipes du Gault & Millau. Au total ils sont cinq et un couple. Ce sont eux qui assureront la relève de la gastronomie tricolore.
Ils figurent dans le Guide jaune 2020 à la rubrique Les Grands de Demain.
Retenez bien leurs noms:
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzini (La Table du 11, Versailles) ; Tabata et Ludovic Mey (Les Apothicaires, Lyon) ; Xavier Jarry (La Fabrique, Schiltigheim) ; Julien Poisot (Château de Mercuès, Le Duèze) ; Florian Descours (La Boria, Privas) ; Baptiste Denieul (Auberge Tiegezh, Guer)
Retenez bien leurs visages.
Galerie de portraits:
Jean Baptiste Lavergne Morazzani dans son restaurant La Table du 11 – Versailles ©DR
Tabata et Ludovic MEY Les Apothicaires (Lyon)@nicilas villion
Xavier JARRY-La Fabrique-Schiltigheim-(Bas-Rhin) @christophe fouquin
Julien POISOT Le Duèze au Château de Mercuès ( Lot) ©DR
Florian DESCOURS La Boria – Privas ( Loire) ©DR
Baptiste DENIEUL-Auberge-Tiegezh-Guer-Morbihan-©DR
novembre 2019/Gault&Millau/laradiodugout.fr
