Mâche de Nantes, on devrait y penser plus souvent…
La mâche, une petite salade bien sympathique qui se niche au creux de nos assiettes lorsque le printemps tarde à arracher par pans entiers les dernières grisailles de l’hiver comme un vieux papier peint passé de mode. Vite faite, bien faite, toujours croquante et verdoyante, la mâche est furieusement tendance à une époque où le naturel est sur toutes les lèvres, à défaut d’être toujours à la pointe de notre fourchette. Départ immédiat vers Nantes, patrie de Jules Verne, de Jacques Demy et de la Folle Journée qui chaque année rassemble toujours plus de mélomanes, des petits beurres LU, du muguet de mai et de la mâche, of course.
