Ce n’est pas un hasard si les vignerons d’Oléron parlent de leur perle. Les huîtres ne sont pas loin. Certains sont d’ailleurs également ostréiculteurs. Michaël Viaud est installé à la Baudissière. Son slogan? « L’huître Viaud, l’huître qu’il vous faut! ». Un battant ce Michaël qui, avec sa femme Alexia et son beau-père écoule entre 50 et 75 tonnes d’huîtres chaque année… Je garde de mes dégustations un souvenir ému.
Dernière minute: Lors de ma visite à la cabane à l’Ile d’Oléron le mois dernier, Michaël Viaud était en possession de 2 médailles ( bronze en 2009 et or
en 2010 ) .
Lundi dernier (27 Février 2012) au concours général de la foire de Paris , la maison VIAUD été décorée de la médaille d’argent – toujours dans la catégorie fines de claires Marennes Oléron .
Huîtres VIAUD
Eleveur-Expéditeur
La Baudissière – 17550 DOLUS D’OLERON
Cabane: 05 46 75 48 25
Portable: 06 18 92 48 63
E-mail: huitresviaud@orange.fr
A noter que la Maison Viaud a obtenu 2 nouvelles récompenses dans sa spécialité – Huîtres fines de claires Marennes Oléron –
– Saveur d’Argent au Concours Régional des Saveurs Poitou-Charentes (octobre 2012 )
– Médaille d’Argent au concours Général Agricole de Paris ( février 2013 )
Belle preuve de suivi dans la qualité …
Une adresse à retenir ./.
Beau reportage qui ne peut donner qu’envie de s’évader sur cette île qui recèle des trésors qu’on veut bien s’accaparer ne serait-ce que le temps d’un court séjour.
Merci.