Le père et le fils, une ambrassade qui vaut de l’or ©NicolasReynaud
LA FRANCE, AVEC PAUL MARCON, OBTIENT LE BOCUSE D’OR 2025
Tel père, tel fils!
30 ans après Régis, c’est Paul son fils qui s’empare de la fameuse statuette dorée. Avec sa commis Camille Pigot il termine premier du Bocuse d’Or, le concours gastronomique le plus prestigieux du monde, lors d’une édition exceptionnelle organisée par GL events au SIRAH Lyon.
Le Danemark représenté par Sebastian Holberg termine à la seconde place et la Suède représentée par Gustav Leonhardt complète le podium de cette Grande Finale.
Le jeune chef français, habitué des compétitions, a su convaincre le jury en mettant en avant le patrimoine gastronomique de sa région à travers une assiette associant aux produits imposés (céleris, maigre et homard) la pomme verte et la chartreuse. Quant au thème plateau, Paul a su faire un clin d’œil à ses origines en travaillant le champignon dans toutes les préparations de son plateau. La France réalise ainsi le doublé en remportant également le prix du meilleur commis grâce à Camille Pigot.
©NicolasReynaud
“Cette 20ème édition est un succès incroyable qui prouve que le Bocuse d’Or est la vitrine de la gastronomie mondiale de demain. Le Bocuse d’Or est le symbole de la perfection et de l’innovation et cela s’est illustré sur ces deux jours de compétition, le niveau ne cesse de monter d’édition en édition, déclare Jérôme Bocuse, Président du concours. Cela est prometteur pour la prochaine Grande Finale, sur laquelle nous fêterons les 40 ans du concours.”
« Le Bocuse d’Or est indéniablement un événement unique dans le monde de la gastronomie, avec ce qui se fait de mieux en matière de technique et de savoir-faire, constate Daniel Cavert, président d’honneur du Bocuse d’Or 2025. En plus du niveau incroyable dont font preuve les candidats, il s’agit d’un moment essentiel, d’une opportunité incroyable pour continuer à inspirer toute une nouvelle génération de cheffes et de chefs”.
L’ENSEMBLE DES RÉSULTATS DE LA GRANDE FINALE DU BOCUSE D’OR 2025
L’équipe du BOCUSE D’OR ©N.Rodet
Bocuse d’Or : France
Bocuse d’Argent : Danemark
Bocuse de Bronze : Suède
4ème : Norvège
5ème : Royaume-Uni
6ème : Singapour
7ème : États-Unis
8ème : Islande
9ème : Italie
10ème : Canada
11ème : Japon
12ème : Finlande
13ème : Hongrie
14ème : Lettonie
15ème : Slovaquie
16ème : Australie
17ème : Mexique
18ème : Chili
19ème : Île Maurice
20ème : Nouvelle-Zélande
21ème : Vietnam
22ème : Colombie
23ème : Chine
24ème : Maroc
Prix du meilleur commis : France
Prix spécial « thème assiette » : Norvège
Prix spécial « thème sur plateau » : Hongrie
Bocuse d’Or Social Commitment Award : Nouvelle-Zélande & Chili
Superbe conclusion de ces 5 jours de Sirha Lyon 2025 qui a enregistré une fréquentation record, avec des dizaines de milliers de visiteurs qualifiés, français et internationaux.
La prochaine Grande Finale du Bocuse d’Or aura lieu en janvier 2026.
SIRHA LYON/ laradiodugout.fr/janvier 2025
