Dès 2011, sera organisée le vendredi 23 septembre, premier jour de l’automne, » la Fête de la Gastronomie Française », à l’initiative de Frédéric Lefebvre, secrétaire d’Etat chargé du commerce, de l’artisanat, des PME. Dans...
Le chef étoilé Guy Martin, qui fête cette année ses 20 ans aux fourneaux du Grand Véfour, monument de la gastronomie parisienne, vient d’en devenir le propriétaire, a-t-il annoncé dans un communiqué, sans...
Au départ c’est une boîte comme une autre d’un petit plat tout préparé. Je me mets à la place d’un célibataire pressé où d’un étudiant gourmand mais à l’étroit dans son studio. C’est le genre de...
Annoncé à grandes brassées de messages ronflants sur ma boite mails comme l’événement incontournable de la gastronomie mondiale, Cannes Cooking 2011 qui devait réunir, les 15 et 16 janvier, le gratin des pianos, n’aura finalement pas lieu....
Après avoir tenu une dizaine d’années le Benkay de l’hôtel Nikko, le chef Naoto Masumoto a ouvert en novembre 2009 son propre restaurant.Le chef prépare une cuisine originale avec des produits français et des...
Les chefs japonais spécialistes des sushis, préoccupés par la réputation de ce plat à base de poisson cru, ont décidé de lancer un système de certification pour garantir la qualité des sushis servis par...
La fin des additions somptuaires, de la cuisine à l’éprouvette, des intitulés à l’esbroufe… Voici dix-neufs propositions de Nicolas de Rabaudy sur slate.fr pour repartir du bon pied en 2011. N’hésitez pas à ajouter...
La France élabore un plan de promotion de ses produits agroalimentaires à l’étranger, pour profiter du récent classement de sa gastronomie au patrimoine de l’Humanité, ont annoncé cette semaine les ministres Bruno Le Maire et Pierre...
Après l’hôtel Negresco de Nice, le Moulin de Mougins (où il obtînt deux étoiles Michelin), le chef Alain Llorca, propriétaire de son restaurant éponyme à La Colle-sur-Loup, a choisi d’implanter une nouvelle adresse...
C’est entourés du maire de Mougins Richard Galy, des chefs mouginois et azuréens et de toute l’équipe du Moulin de Mougins que Sébastien Chambru et Matthieu Cellard ont présenté leur ouvrage à la presse. Le...
Fricote c’est un bol . Bol d’oxygène pour la cuisine. Coup de bol pour les gourmands du texte, de l’image et des idées qui sortent de l’ordinaire culinaire. Que trouve-t-on dans ce récipient là?...
Najib Zerouali, ancien ambassadeur du Maroc en Tunisie, a décerné, à titre symbolique, au Restaurant El Mansour, faisant partie de l’hôtel Alhambra Thalasso Hammamet, trois étoiles Michelin. L’ambassadeur a dégusté la vingtaine de...
« Les envies d’Amélie », dernière création de Andrésy, belle maison française qui depuis trois générations, réalise des confitures et chutneys de très grande qualité…toujours en bassines de cuivre ! Andrésy propose deux types...
Le magazine Gastronomie vient de dévoiler son top 10 des chefs établis et des étoiles montantes du Québec. Pour établir son palmarès, Gastronomie a demandé à 70 chefs reconnus de faire leur propre sélection...
Et si ces Fêtes commençaient au Champagne. Voici donc, proposée par la Radio du Goût, une sélection des Champagnes de Vignerons, à consommer avec modération mais délectation. BLANC DE BLANCS et BRUTS Champagne BAFFARD...
