Le thon rouge ne sera plus servi à partir de janvier dans les restaurants Relais et Châteaux, afin de protéger cette espèce menacée par la surpêche, annonce le réseau hôtelier international de luxe. « Devant...
L’un des grands chefs français de l’après-guerre, Charles Barrier, qui officiait jusqu’en 1996 dans son restaurant éponyme à Tours, est décédé, à l’âge de 93 ans. Précurseur de « la nouvelle cuisine », il a influencé...
Face aux difficultés du secteur, les éleveurs français de bovins pour la viande ont lancent une campagne pour vanter le mérite des élevages dans la préservation de l’environnement. Sur le thème « le boeuf...
Un bistrot de Hambourg (nord) spécialisé dans la saucisse au curry, spécialité culinaire allemande, a annoncé vendredi être le premier à figurer dans l’influent guide gastronomique français GaultMillau. Ouvert en novembre 2007, le...
Il y a un mois la Radio du Goût vous proposait un voyage au cœur de la cuisine Thaïlandaise, souvenez-vous, le glas de la rentrée venait de sonner, la Radio du Goût vous apportait...
Marc Friederich, installé à Paarl, en Afrique du Sud, est le 28 ème adhérent à rejoindre «villagedechefs». Cuisinier de formation, puis sommelier (il a gagné le prestigieux Trophée Ruinart en 1991 comme Meilleur Sommelier...
Philippe Faure-Brac – Meilleur Sommelier du Monde 19 92- 97 Bd Haussmann 75008 Paris- organise dans son salon-cave, une table d’hôte autour d’un vigneron. Une occasion unique de partager la table d’un grand vigneron...
Le plus vendu parmi les guides consacrés aux restaurants de Paris. 636 meilleurs restaurants de Paris et de ses environs, dont 51 nouveaux dans une présentation précise et pratique, avec notation de la qualité...
La première « expo-dégustation » sur le thème des vins « atypiques » a eu lieu le 19 novembre 2009 au CENTQUATRE à Paris. Avec Michel Bettane et Bernard Burtschy AUTREMENT VIN est un nouvel événement dans le...
Il y a un mois la Radio du Goût vous proposait un voyage au cœur de la cuisine Thaïlandaise, souvenez-vous, le glas de la rentrée venait de sonner, la Radio du Goût vous apportait...
Le chef français Anne-Sophie Pic a obtenu deux étoiles au Michelin pour son nouveau restaurant de Lausanne, en Suisse, a annoncé dans un communiqué le guide qui a publié mardi son édition Suisse...
Pour réinventer la consommation des vins moelleux et liquoreux de Bordeaux, les Sweet Bordeaux ont opté pour de nouveaux codes et un positionnement fort, pour une communication moderne et originale. Déjà les Sweet hours...
LANCEMENT DE LA PREMIÈRE ÉDITION DU TROPHÉE GASTRONOMIQUE « L’HUILE D’OLIVE À L’ÉCOLE DES CHEFS » Un programme pédagogique novateur et un Trophée national. L’Association Française Interprofessionnelle de l’olive (AFIDOL) lance, avec le soutien...
Paris n’est plus la première ville du monde aux trois étoiles.Le millésime 2010 du guide Michelin vient de consacrer Tokyo. La ville japonaise a reçu 11 récompenses suprêmes là où Paris . Au niveau...
Né à l’initiative de Jean-François Mesplède en 1999, le guide Lyon Restaurants poursuit sa route avec succès : sa dixième édition vient de paraître sous une élégante couverture jaune ornée d’une fourchette, d’un couteau et...
