Récréation gourmande à Rauzan
Dimanche 8 juin, la commune de Rauzan accueillera par centaines des marcheurs épicuriens dans ses rues, ses chemins et ses vignes.La Radio du Goût était déjà de la fête l’an dernier. Balade gourmande. Organisée...
Category: REPORTAGES
Balade gourmande à Pékin
Ceci est le journal d’un promeneur parti pour Pékin. Un voyage, sans prétention, à la recherche du goût dans la capitale de l’Empire du Milieu. Un récit au jour le jour pour vous raconter...
Les 60 ans des Relais & Châteaux
60 ans. 60 ans déjà et quel chemin parcouru ! Chiffre symbole, ils étaient peu ou prou 60 chefs à avoir fait le voyage de 10 pays différents à Vonnas chez Georges Blanc, l’’un...
Les Maîtres du Grand Nord. Tiercé scandinave au Bocuse d’or Europe
Une fois de plus la cuisine du Grand Nord fait des merveilles. Le chef suédois Tommy Myllymäki remporte à Stockholm le Bocuse d’or Europe, concours de gastronomie où s’affrontaient les représentants de 20 pays....
Le boom sur les poulaillers
Cela fait bien rire les paysans, fermiers, agriculteurs de Navarre, mais le phénomène est bien là. Crise oblige les français découvrent ou redécouvrent les poulaillers. Rien ne vaut un œuf frais bien de chez...
COUTEAURICO! La cuisine des chefs à couteaux tirés
Le couteau de cuisine fait partie intégrante de la gastronomie. Il transcende le travail du Chef. Son design, sa prise en main et bien sûr sa coupe subliment un plat. Alors que la cuisine...
« IGP », sigle européen de qualité d’un vin
Depuis le 1er août 2009, le cadre juridique des vins de l’Union européenne a changé. Les vins français doivent suivre une réglementation européenne plus contraignante. Cette réglementation distingue deux types de vins : les...
Voyage en Caraïbes
Reportage de Marie-Anne Page. Punta Cana et le Resort « Tortuga Bay » : visite d’un paradis dominicain avec le chef Romain Valicon. Petite ville située à l’extrême est de l’île, Punta Cana est...
Voyage en terre gourmande ardennaise
Davantage connu pour son immense forêt où abondent petit et gros gibier, sangliers, lièvres, perdreaux, régalant les becs fins de fameux jambons secs, pâtés, terrines, saucissons, les Ardennes ont bien d’autres atouts dans ses...
Endive et Champignon de Paris, cap au Nord.
Direction :la région du Nord-Pas de Calais à la découverte de deux pépites du plat pays : l’endive et le champignon de couche, le fameux Champignon de Paris. Tout comme l’endive, il se taille...
SPÉCIAL FÊTES: Des Bûches à tomber !
Aujourd’hui, la bûche de Noël n’est que gourmande. Mais, il n’en a pas toujours été ainsi. La tradition de la bûche en pâtisserie provient de celle qui brûlait le 24 décembre dans la cheminée....
Les plus belles photos culinaires de l’année
Le Grand Prix 2013 du Festival International de la Photo culinaire (FIPC) a été décerné à l’italien Francesco Majo pour un collier de gousses d’ails du plus bel effet. « A une époque où les...
Une nouvelle équipe pour la chaîne des Relais & Châteaux
Philippe Gombert qui devient , pour quatre ans, le nouveau Président de la célèbre chaîne internationale Relais & Châteaux, salue « la victoire d’une équipe » dans l’interview exclusive qu’il a accordé à la Radio du...
Balade gourmande dans l’Ain
L’Ain, premier département de la liste, mériterait d’être mieux connu et plus apprécié des touristes français. Sans doute souffre-t-il en terme de notoriété de ne pouvoir compter ni bord de mer, ni très grande...
Balade gourmande au Pays du Barry: le royaume de la pomme
« Mettez des bottes. La terre est amoureuse ici! » Daniel Balaresque m’invite à visiter ses vergers. Nous sommes au confluent du Lot et de la Garonne, sur la commune de Lagarrigue. Du promontoire au dessus...
