SHOYU USUKUCHI
Sauce de soja claire. (Cuisine japonaise).
Category: PRODUITS
SHIITAKE
Champignons japonais poussant deux fois l’an, au printemps et à l’automne. Aujourd’hui il est aussi cultivé. Si vous les achetez secs, faites-les tremper 6 heures avant utilisation. A défaut on pourra utiliser des pleurotes,...
SPECULOOS
Spécialité belge, le spéculoos appartient à la grande famille des pains d’épices. De toutes tailles, ils représentent, avec les massepains, le symbole par excellence des Fêtes de Saint Nicolas. Principal fleuron de la Maison...
SOLE
C’est un poisson plat, presqu’entièrement entouré par les nageoires. Sa couleur de peau varie selon les fonds où on la pêche et va du brun foncé au gris clair. Les yeux de ce poisson,...
SU
Vinaigre de riz non pur. (Cuisine japonaise).
SUCRE MUSCOVADO
Le muscovado est un produit typique de l’île Maurice. Ce sucre roux, aux grains fins et à la texture fondante a un leger goût de réglisse . Il est obtenu à partir des cannes...
SAUMON
Né en eau douce et tôt redescendu vers les profondeurs marines, le saumon y vit pendant deux ou trois ans, y prospère, s’y développe et songe alors à perpétuer son espèce pour la plus...
SOBA
Nouilles de sarrasin et de blé ordinaire. (Cuisine japonaise).
SHOYU KOIKUCHI
Sauce de soja foncée. (Cuisine japonaise).
SHOYU
Sauce de soja japonaise.
SOMEN
Nouilles de blé extra-fines qui contiennent de l’huile végétale. (Cuisine japonaise).
SUSHI
Canapé de riz assaisonné et garni de poisson cru. (Cuisine japonaise).
SU-MESHI
Riz vinaigré utilisé pour les sushis. (Cuisine japonaise).
SALSIFIS
Les grecs consommaient déjà ce légume racine sous le nom de BARBE DE BOUC. Olivier de Serres fut le premier à recommander sa culture dans son Théâtre de l’agriculture, dès 1600. Aujourd’hui ce que...
SALERS
Cette association vous propose de découvrir la race bovine des Salers. Elle rassemble les 600 élevages français inscrits au livre généalogique de la Race (30000 vaches).> voir le site
