Category: Entrées

Idéale pour manger sur le pouce. Ingrédients pour 2 personnes : 2 poivrons rouge 3 tranches de poitrine fumée 10 à 12 Huîtres Marennes Oléron Pour l’apéritif : calibre N° 4 Pour un plat...

Préparation 5 mn, infusion au frais 30 mn à 1h00,  ne nécessite ni expérience, ni matériel spécifique. Dans un saladier  pour 6 personnes : -25cl Eau-de-Vie de Poire Williams Joseph Cartron  43° -12cl Jus...

Idéale pour un pique-nique en famille. Ingrédients pour 2 personnes : Environ 30 cacahuètes 1/2 cuillère à café de miel par Huître Marennes Oléron servie 2 cuillères a soupe de sauce soja par Huître...

Ingrédients pour 4 personnes: • 400gr de Faisselle RIANS • 4 oeufs • 15gr de fécule • Muscade • 30gr de parmesan râpé • Sel et poivre RÉALISATION Préchauffez le four à 210°C. Dans...

Idéale pour un brunch dominical. Ingrédients pour 2 personnes : 1 concombre centrifugé 4 Huîtres Marennes Oléron + jus + coquille pour le dressage 10gr de gingembre Mélanger le concombre avec le jus des...

Pour 4 personnes – Préparation : 15 mn – 2 pommes Reine des Reinettes – 200 g de jeunes pousses – 150 g de jambon de Paris en cubes – 150 g d’Emmenthal en...

Pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : 100g de Beaufort, 1 jaune d’œuf, 2 œufs entiers, 15cl de crème liquide, 15 cl de lait entier, 30g de champignons,...

Halloween approche…Les marmites sont fumantes devant les sorcières qui préparent leurs plus troubles potions !!! Voici donc leur élixir. Ingrédients : 1,5 kg de potiron, 50 g de beurre, 1 cube de bouillon de...

Ingrédients Pour 4 personnes   ½ bouteille de Pineau des Charentes rosé 200 gr de foie gras de canard fermier Fleur de sel Poivre du moulin 1 branche de Romarin     Préparation •...

Recette réalisée, dans le cadre des Etoiles de Mougins, par Laurence Salomon, chef du restaurant Nature & Saveur à Annecy. Ingrédients: (Pour 10 à 15 bouchées )  Agar de chèvre et concombre à l’estragon. 500 ml...

Recette proposée, dans le cadre des Etoiles de Mougins,  par Fatima HJIJ. Les Parisiennes – Paris – Pour 4 personnes Ingrédients: 500g de Bar. 500g de girolles.  fenouils. 2 oignons. 200g d’amandes. 100g de...

Voilà une recette d’inspiration marocaine…  INGREDIENTS pour 16 Samoussas • 8 feuilles de brick • 300 g de Comté coupé en morceaux • 100 g de fromage frais • 1 bouquet de feuilles de...

Ideal pour apéritif. Ingrédients – Pour 4 personnes – 90 g de beurre mou – 135 g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 2 œufs – 1 carotte – 100 g...

Ingrédients pour 6 personnes • 250 g de Comté • 450 g de boeuf à carpaccio • 2 betteraves cuites • 2 grosses carottes • 2 courgettes • 2 branches de céleri • huile...

Ingrédients – Pour 4 bavarois – 1/2 Reblochon – 20 cl de crème liquide – 6 feuilles de gélatine – 120 g de miel – 50 g de beurre – 15 g de farine...