Category: RECETTES

par Christian Ignace, cuisinier— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients du Fetge sec en copeaux 12 Tomates cerise 8 Pointes d’asperges 4 Jeunes carottes fanes 4 Petits pâtissons...

par Florent Colombo du restaurant « Le Delmonico » de Dijon— recette pour 4 personnes temps de préparation : 40 mn temps de cuisson : 10 mn difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 1...

par Christian Ignace, restaurant Soleil et Pistou (18 bis rue Madeleine Michelis à Neuilly Sur Seine).— recette pour 4 personnes difficulté : intermédiaire coût : tous les jours Ingrédients 2 l de de fond blanc...

par Bertrand de la Maison Gosselin à St-Vaast-la-Hougue— difficulté : débutant coût : tous les jours Ingrédients 1 kg de saumon frais 6 cuillère(s) à soupe de sel 6 cuillère(s) à soupe de sucre...

par Frédéric Stara du restaurant La Fayette à Cherbourg— temps de cuisson : 12 mn température de cuisson : 100° difficulté : débutant coût : jours de fêtes Ingrédients 1 kg de foie gras...

par Florent Colombo du restaurant « Le Delmonico » de Dijon— recette pour 2 personnes temps de préparation : 15 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 2 pamplemousses roses 25 cl de crème liquide 1...

par Patricia Sanchez de France Bleu Cotentin— temps de cuisson : 45 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 800 g de poisson blanc 11 oeufs 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche...

par Frédéric Stara— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 400 g de saumon en filet 20 cl de jus d’orange 15 cl de huile d’olive du sel de céleri 1...