par Daniel Zenner, cuisinier, journaliste— recette pour 6 personnes temps de cuisson : 25 mn température de cuisson : 200° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 6 blancs de poulet Sautret 250 g de...
par Daniel Zenner, cuisinier, journaliste— recette pour 6 personnes difficulté : moyen coût : jours de fêtes Ingrédients 2 kg de langoustines fraîches 1 décilitre de vin blanc sec 10 feuilles de sauge des prés...
temps de cuisson : 120 mn température de cuisson : 180° difficulté : intermédiaire coût : tous les jours Ingrédients 2 kg de viande de porc, composés de collet, gorge et lard frais 25...
par Daniel Zenner, cuisinier, journaliste— recette pour 6 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 2 kg de queue de boeuf 2 carottes pelées 1 gros oignon 1 garniture aromatique composée de 4 baies...
par Daniel Zenner, cuisinier, journaliste,— recette pour 6 personnes temps de cuisson : 30 mn température de cuisson : 80° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 70 cl de crème fraîche, dite « fleurette»...
par Daniel Zenner, cuisinier, journaliste— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 500 g de sucre semoule 100 g de eau 100 g de fécule 100 g de sucre glace 160 g de blancs...
par Daniel Zenner, cuisinier, journaliste— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients Pour la pâte à frire : 10 cl de lait 6 cl de bière blonde 150 g de farine 2 blancs d’oeufs...
par Bertrand Denis – Académie nationale de cuisine— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 250 g de boudin noir 250 g de boudin blanc 4 belles pommes reinette d’Armorique 2...
par Katrin Keller-Brandli— recette pour 4 personnes temps de préparation : 45 mn temps de cuisson : 30 mn température de cuisson : 150° difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 3 Grandes...
par Le Jardin d’ Epices à Montèze.— recette pour 4 personnes temps de préparation : 15 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 500 g de Thon Frais 3 Echalotes 2 Citrons verts 1...
par Jean-Marie Baudic – Restaurant le Pesked – Saint-Brieuc (22)— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 2 l de moules 3 grosses pommes de terre 3 échalottes 25 cl de vin blanc sec...
par Caroline Claveirole de l’Auberge d’Auzon— recette pour 4 personnes temps de préparation : 60 mn temps de cuisson : 15 mn température de cuisson : 200° difficulté : intermédiaire coût : jours de fêtes...
par Jean-Pierre Coffe— recette pour 6 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 3 kg de petits pois frais 1 botte de petits oignons blancs nouveaux les plus petits possible 1 belle laitue 1...
par Catherine Guerraz, Chef du restaurant chez Catherine— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 kg de vert de blette 3 kg de pommes de terre vieilles et farineuses 2...
par Jocelyne LOTZ-CHOQUARD, Chef— recette pour 4 personnes temps de préparation : 60 mn temps de cuisson : 30 mn difficulté : débutant coût : tous les jours Ingrédients 400 g de Agneau dégraissé (selle...
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