Category: Plats

Ce plat a été conçu au Château Hôtel de Vault de Lugny.  Le restaurant gastronomique est orchestré par le chef mauricien Franco Bowanee et la chef pâtissière Karina Laval. Leur cuisine est un harmonieux...

Cette recette vous est proposée par Thibault Lagoutte de l’Auberge la Baquère à Préneron. Membre de l’Association « Les Tables du Gers« . Ingrédients pour deux personnes: Pour 2 personnes : 800 gr de queue de...

Pour 4 personnes : Ingrédients : 100 g de tranches de jambon de Parme 8 coquilles Saint-Jacques 8 crevettes décortiquées 1 courgette coupée en dés ½ poivron jaune, coupé en dés 1 poireau coupé...

Une magnifique recette du chef mauricien Franco Bowanee qui dirige le restaurant gastronomique du Château Hôtel 5* de Vault de Lugny (www.lugny.fr).  Sa cuisine est un harmonieux mélange de produits régionaux de Bourgogne – et...

Cyndie Guillot, lauréate du Trophée « L’Œuf dans toutes ses recettes »  ‐ organisé par le CNPO (Comité National pour la Promotion de l’Œuf) sur le thème de  L’Œuf Cocotte, présente sa recette. Ingrédients...

Cette recette est de Jean-Philippe Watteyne, candidat de Top Chef saison 4 sur M6, venu de Belgique, épaulé par son épouse en salle dans son établissement à Mons. Préparation : 1 h – Cuisson :...

La recette du Pressé de homard et le Château de Vault de Lugny sont cités dans le Livre « La carte et le territoire » de Michel Houellebecq. Cette recette a été réalisée par ...

Préparation : 20 minutes Cuisson : 17 minutes   Pour 4 personnes : 8 filets de sole (700 g environ) PAVILLON FRANCE 1/2 bouquet de cresson 200 g de purée de carottes 3 cuillères...

Préparation : 20 minutes   Pour 4 personnes : 12 grosses langoustines extra-fraîches PAVILLON FRANCE 1 pomme verte 1 gros avocat 8 tomates cerise Le jus d’1 citron vert 2 cuillères à soupe d’huile...

Ingrédients 1 doy pack quinoa, tomate, olives Bjorg 1 chèvre frais de 200 gr 2 oeufs 2 c à soupe d’huile d’olive Bjorg 1 brique de coulis de tomate Bjorg 12 tomates cerise 1...