Category: Plats

Découvrez  cette recette élaborée par André Jaeger  du Rheinhotel Fischerzunft    (Suisse)- Il propose de marier dans ses créations les mets suisses aux délicatesses de la Chine et de l’Orient. Blanchissez brièvement le fenouil dans...

Recette de Beñat Bonnet Hôtel du Fronton – 64250 Itxassou – Tél. 05 59 29 75 10 Ingrédients pour 3 personnes : – Une épaule d’agneau de lait* de 700g – 200g de carottes...

Voilà un plat tunisien vraiment en couleur. Des légumes farcis avec amour par Beija une cuisinière hors pair qui règne sur la table du  Comptoir de Tunisie à Paris. Le propriétaire Mehdi Djemmali vous...

Cette recette de  François Miura Chef à Bayonne nous est signalée par Emmanuel Pascual de la gazette gourmande Ingrédients pour 4 personnes : – 600g de filet de louvine – 300g de carottes – 300g de...

Pour 8 personnes Echine de porc 1,6 kg Oignons 200 gr Tomates 100 gr Ail 50 gr Huile 1 dl Gros sel PM Poivre noir en grains PM Thym vert PM Curcuma 1 c...

Voici un accord parfait réalisé le temps d’une recette gourmande à base de Haricots Tarbais et d’Agneau Fermier du Quercy Ingrédients pour 4 personnes : 1 épaule d’Agneau Fermier du Quercy (désossée) 500 g...

Recette par Iñaki Izaguirre Ingrédients pour 4 personnes : – 1 foie gras frais de canard – 125 cl de jus de viande – 500 cl de vinaigre de cidre – 125 g de...

Une recette minceur de 8 parts 20 min. de cuisson   Ingrédients: 300g de fromage blanc en faisselle de Rians 0% 2 Bouchon du Berry 1 pâte feuilletée 100g de champignons de Paris 100g de...

En ce mois de février morose, un peu de créativité pour réchauffer votre cuisine… Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de pommes de terre à purée, 80 g de roquefort, 2 jaunes d’œuf,...

Voici une recette d’André Gaüzère, mêlée de Salades à la Vinaigrette Balsamique. Pour 4 personnes :  – 24 grosses crevettes (gambas)  – 12 tranches fines de ventrèche (poitrine salée)  – 12 pruneaux  – 12...

Une façon gastronomique et érotique de fêter la Saint-Valentin 1 grande boîte de pois chiches 1 grosse tomate ou 2 petites 2 pots de yaourt nature 1 cuillère à soupe de chaque : cumin...

Une façon gastronomique et érotique de fêter la Saint-Valentin 200 g de spaghetti 1 botte de mini asperges vertes, ou 6 asperges vertes de taille normale 50 g de chaque : girolles et champignons...

Ingrédients 12 Côtes d’Agneau Gallois 600 g de cèpes très fermes 15 g de pâte de tamarin 0,5 dl de jus de veau 1 cl de vinaigre balsamique 4 échalotes grises de Champagne 75...

Préparation /Cuisson : 1h20 4 personnes Ingrédients 1 gigot ou 1 épaule d’Agneau St George d’environ 1,4 kg 4 gousses d’ail en tranches 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 cuillères à soupe de...