Onglet à l’echalote et aux endives
par aprifel— recette pour 4 personnes temps de préparation : 15 mn temps de cuisson : 20 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 500 g de onglet 4 endives 8 echalote 1 pincée(s)...
Category: Plats
Bar à la crème de crevettes roses
par Ghislain, LA BRUYERE » à Jobourg— recette pour 6 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 6 escalopes de bar 1 branche de thym 1 pot de concentré de tomates 1 peu de poivre...
Crème de lentilles au cumin et magret de canard fumé
par Christophe, de LA LANDE à Lessay— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 250 g de de lentilles vertes 150 g de d’oignons 150 g de de carottes 1 blanc...
Crème de poivrons rouges et oignons de créances, pétales de Saint_Jacques
par Christophe, de LA LANDE à Lessay— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 2 poivrons rouges de bonne taille 3 oignons 10 cl de d’huile d’olive 4 gousses d’ail 6 jaunes d’oeufs 75...
Crème d’algue et chair de poivre
par Christophe, de LA LANDE à Lessay— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 200 g de d’oignons 400 g de d’haricots verts extra fin de l’océan 1 blanc de poireau 4 jaunes d’oeufs...
Soupe de coco et purée de tomates séchées à l’huile d’olive et ail
par Christophe, LA LANDE à Lessay— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 400 g de de coco 2 carottes 1 blanc de poireau 1 navet 1 oignon 4 têtes d’ail + 2 1...
Râble de Lapereau Rôti sur une Polenta à la Marjolaine, Cotes de Blettes confites aux Noix et Curry, Jus beurré aux Trompettes des Morts
par Jean-Paul Jeunet, restaurateur à Arbois— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 4 râbles de lapereau détaillés en 8 filets par votre boucher 10 g de poudre de...
Queues d écrevisses et Rizotto au Vin Jaune et Noix Fraîches, Bisque Crémeuse à l’estragon
par Jean-Paul Jeunet, restaurateur à Arbois— recette pour 6 personnes difficulté : moyen coût : jours de fêtes Ingrédients 36 grosses écrevisses 200 g de garnitures aromatiques 50 g de beurre 2 cl de huile...
Poularde (ou Poulet) de Bresse Au Vin Jaune et Morille, Accompagnée de son riz aux herbes
par Jean-Paul Jeunet, restaurateur à Arbois— recette pour 6 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 1 poularde (ou poulet)de Bresse de 2 kg 1 demi-litre de crème 20 cl de vin...
Chapati
par Hussain SHAA restaurant LE KASHMIR à Cherbourg— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 250 g de de farine de blé 250 g de de farine de blé complète 3...
Riz au safran
par Hussain SHAA restaurant « KASHMIR » à Cherbourg— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 cuillère à café de safran 6 échalotes 4 cuillère à soupe de beurre clarifié 400 g...
Poularde au Tandoori
par Hussain SHAA, restaurant KASHMIR à Cherbourg— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 poularde 50 mililitre de jus de citron 1 cuillère à soupe de sel 2 cuillères à...
BIRIYANI AUX LEGUMES
par Hussain SHAA restaurant « KASHMIR » à Cherbourg— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 450 g de de riz basmati 4 oignons, 3 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de ghee...
Raita à la mode de Cachemire
par Hussain Shaa, restaurant KASHMIR, à Cherbourg— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 800 g de de feuilles d’épinard 4 échalotes 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de gingembre...
Saumon à l’unilatéral, endives caramélisées
recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 4 morceaux de saumon de 180g chacun 1 kg de endives 50 g de beurre 1 dl de crème double 1 cuillère à soupe...
