Compotée de joues de bœuf aux épices
par Christian Ignace, restaurant Soleil et Pistou (18 bis rue Madeleine Michelis à Neuilly Sur Seine)— recette pour 6 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 700 g de joues de boeuf...
Category: Plats
Salade de rattes aux Oignons Doux de Saint André
par Bernard Taligrot – Restaurant Le Petit Luxembourg à Valleraugue— recette pour 4 personnes temps de préparation : 20 mn temps de cuisson : 20 mn température de cuisson : 100° difficulté : débutant coût...
Tagliatelles à la crème, aux ailes de poulet
par Christian Ignace, restaurant Soleil et Pistou (18 bis rue Madeleine Michelis à Neuilly Sur Seine)— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : mini Ingrédients 500 g de tagliatelles fraîches 16 pièces ailes...
Gratin de macaronis au poulet
par Christian Ignace, restaurant Soleil et Pistou (18 bis rue Madeleine Michelis à Neuilly Sur Seine)— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 350 g de macaronis (pâtes sèches du commerce), soit 700 g...
Epinards au beurre
par Christian Ignace, restaurant Soleil et Pistou (18 bis rue Madeleine Michelis à Neuilly Sur Seine)— recette pour 6 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1500 g de épinards frais 2 belles cuillères...
Petits pois à la française
par Christian Ignace, restaurant Soleil et Pistou (18 bis rue Madeleine Michelis à Neuilly Sur Seine)— recette pour 6 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 3 kg de petits pois frais 1 botte...
Laitue et petits pois à la française
par Christian Ignace, restaurant Soleil et Pistou (18 bis rue Madeleine Michelis à Neuilly Sur Seine)— recette pour 6 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 3 kg de petits pois frais 1 botte...
Millefeuille de tourteau et tomates pressées
par Jacques Faby – Restaurant le Four à Ban – Rennes (35)— recette pour 4 personnes difficulté : intermédiaire coût : jours de fêtes Ingrédients 2 kg de tourteaux 150 g de salade 6 tomates...
Navets en purée
par Christian Ignace, restaurant Soleil et Pistou (18 bis rue Madeleine Michelis à Neuilly Sur Seine)— recette pour 6 personnes temps de cuisson : 20 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 2 bottes...
Bar à l’écaille et sa compotée d’artichauts
par Chef Christophe Leloup – collaborateur d’Hervé Le Calvez – L’Azimut – La Trinité-sur-Mer (56)— recette pour 2 personnes difficulté : moyen coût : jours de fêtes Ingrédients 1 bar 1 sauce soja 1 farine...
Noisette d’agneau de Lozère aux senteurs du causse, blettes en persillades
par Martial Paulet du Restaurant « L’Adonis » à Florac— recette pour 6 personnes temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 15 mn température de cuisson : 200° difficulté : moyen coût : tous...
Rouelles de Baudroie aux poivrons doux et chorizo
par Alain Vinouze— recette pour 4 personnes temps de cuisson : 10 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 2 kg de baudroie ou lotte 4 poivrons rouge, doux 1 morceau de chorizo 20...
Sauté de veau au cidre
par Stéphane Marguery— recette pour 4 personnes temps de préparation : 25 mn temps de cuisson : 60 mn difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 1 demi-litre de cidre sec 800 g...
Papillote de barbue et cabillaud à la vanille
par Arnaud et Christophe du Panoramique— recette pour 4 personnes temps de préparation : 45 mn temps de cuisson : 25 mn température de cuisson : 120° difficulté : moyen coût : tous les jours...
Croustillant de sardines à la fondue de poireaux et pistou
par Patrick Gicquel – Auberge de Réan – Bruz (35)— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : mini Ingrédients 600 g de sardines fraîches 4 feuilles de Brick 2 poireaux 2 belles tomates...
