Éveiller ses papilles et ses neurones sur Banquet, la nouvelle exposition temporaire mêlant science et gastronomie, conçue avec la complicité du chef Thierry Marx et l’aide de scientifiques de renom. Un événement qui se savoure à tout âge, mettant à l’honneur les multiples plaisirs que procure la gastronomie. Une véritable fête pour tous les sens!
Organisée en trois parties, l’exposition propose un parcours sensoriel où vous serez tour à tour cuisinier, goûteur et convive. De la cuisine à la table du banquet, laissez libre cours à votre curiosité pour une visite pleine de surprises !
Côté cuisine: on s’exerce au geste juste en maniant des ustensiles, on s’intéresse aux modes de cuisson, on joue à dresser des plats, on s’amuse à créer des mariages de saveurs inédits, on écoute des chefs parler de leur plat signature…
Et parce que rater peut aussi avoir du bon, une halte s’impose à la démonstration Flop chef, pour sublimer ses erreurs culinaires comme un pro !
Côté goût: vous verrez qu’en modifiant l’arôme, la couleur ou la texture d’un aliment, on peut en changer toute la perception et vous comprendrez mieux quels chemins sensoriels et cognitifs nous mènent vers un « miam ! » ou vers un « beurk ! »
Côté banquet: temps fort de l’exposition, un grand spectacle immersif mêlant images projetées, mapping, sons et odeurs, met en scène un repas fantasmagorique dont le menu a été imaginé par le chef Thierry Marx et le scientifique Raphaël Haumont. Le parcours s’achève par un éclairage sur le repas de célébration, ses codes et son histoire à travers les cultures et les époques.
Tout public à partir de 10 ans –
Démonstration tous les jours à 15h et 17h
Durée : 1h environ – Démonstration limitée à 30 participants
Réservation en ligne fortement recommandée.
⚠️ L’accès au musée se fait sur présentation d’un passe sanitaire (sous format papier ou format numérique de l’application TousAntiCovid) sur lequel figure obligatoirement un QRcode pour toutes les personnes à partir de 12 ans et deux mois.
