De situs siet, assis; assiette ainsi appelée parceque cet objet indique la place où l’on doit s’asseoir à table.
Dans l’antiquité, les assiettes étaient des rondelles de pain; l’amphitryon coupait la viande que les convives recevaient dans ces rondelles de pain azyme.
L’usage des assiettes n’est pas très ancien en France. On se servait d’abord des tranchoirs de bois, puis de gamelles de terre, dans lesquelles mangeaient deux personnes. L’assiette d’étain est arrivée bien plus tard avec l’usage de la fourchette à deux dents, et enfin les assiettes de terre, de faïence, de porcelaine décorée, avec les plats et l’argenterie massive, jusqu’à l’assiette en matière plastique ou en carton bien pratique pour le pique-nique…
