Ustensile de cuisine composé d’une tige pointue que l’on passe au travers d’une volaille ou d’une pièce de viande que l’on souhaite faire rôtir, pour la faire tourner au-dessus de la flamme.
Petit outil métallique avec manche en bois utilisé pour tremper dans la couverture les intérieurs des bonbons en chocolat. Les broches servent également à décorer les bonbons après trempage.
Longues aiguilles pointues à leurs deux extrémités utilisées dans la confection des petits fours caramélisés
