Faire fondre du sucre à sec
Enrober des fruits frais ou secs de caramel.
Tremper des bonbons embrochés dans du sucre cuit au grand cassé
Enduire l’intérieur d’un moule d’une couche de caramel.
Brunir de l’oignon sans matière grasse, en le posant directement sur la plaque bouillante du fourneau ou dans une poêle très chaude.
