Stade atteint lors de la cuisson du sucre quand le sirop, qui adhère au batonnet, colle encore aux dents (temp.126-138°).
PETRIR
Actualités
-
Le menu hommage de la Tour d’Argent à Notre-Dame
5 Déc, 2024
-
20 Août, 2024
-
La Radio du Goût a aimé: Pourdebon.com
20 Juin, 2024
Recette à la Une
-
Fenouil en trois façons. Cedric Burtin **
6 Déc, 2024
Livre à la Une
L’événement
- Toques & Truffes - Quercy - 18 janvier au 5 mars 2025
- 18/01/2025 - 05/03/2025
on mange quoi chez toi ?
Les Nouvelles du vin
Conciergerie@home
