1 – Couper (tailler) certains légumes en gros morceaux de forme allongée (tronçons de poireaux, de carottes).
2 – Découper certains poissons selon une technique particulière (tronçons de turbot, de cabillaud).
1 – Couper (tailler) certains légumes en gros morceaux de forme allongée (tronçons de poireaux, de carottes).
2 – Découper certains poissons selon une technique particulière (tronçons de turbot, de cabillaud).