Hugo Desnoyer, la star des bouchers français, revient dans ce troisième ouvrage nous livrer de nouvelles recettes de viande classées par type de cuisson.
Mijotés, grillés, braisés, rôtis, vous allez enfin découvrir les cuissons idéales de vos morceaux préférés.
Boeuf, poulet, veau, porc, agneau cuisinés simplement pour redécouvrir le vrai goût de la viande.
Osso buco, boeuf à la ficelle, jarret de porc à la bière, épaule d’agneau à la bordelaise ou encore le vitello tonnato seront à votre table pour le plus grands plaisir de vos convives.
Thierry Bourgeon./novembre 2016/laradiodugout.fr
Grillé
Auteur: Hugo Desnoyer
Éditeur: Tana éditions
144 pages
29,95 €
Parution: novembre 2016
ISBN: 979-10-301-0117-1
