Ses vins racontent la France. C’est cette passionnante et émouvante histoire que nous servent Serge Pacaud, Pascal Goubert et l’équipe de spécialistes réunie autour d’eux.
« L’histoire des vins de France, écrit Périco Légasse dans sa préface, se confond avec l’histoire de France« . L’ouvrage richement illustré développe au fil des chapitres la rencontre de l’homme avec la terre de France, de son travail journalier pour en tirer le meilleur profit, de son destin face aux forces naturelles, de l’origine de la culture de la vigne jusqu’à aujourd’hui.
C’est bien sûr un ouvrage de référence pour appréhender toute la subtilité des breuvages mais sans doute aussi pour mieux comprendre et aimer ce pays « fils aîné du vin« .
Thierry Bourgeon/novembre 2017/laradiodugout.fr
Histoire des vins de France
Auteurs: Serge Pacaud et Pascal Goubert.
Préface: Périco Légasse
Éditeur: Éditions De Borée
Collection: Beaux Livres
226 pages
Parution: octobre 2017
Prix: 34€
ISBN: 978-2-81292-229-9
