Autrefois, la pâte était considérée comme un support pour recevoir la garniture. Sucrées ou salées, rondes ou carrées, végétariennes ou non, à déguster chaudes ou froides, les tartes se déclinent à l’envi pour peu que l’on sache varier, les envies, les plaisirs, les ingrédients et les garnitures. Les auteurs proposent exclusivement des pâtes sans beurre, mais avec des alternatives plus résistantes à la cuisson comme l’huile d’olive
Apprenez donc dans ce petit ouvrage bien illustré à maîtriser « l’art de la tarte » avec, en prime, 21 recettes de pâtes différentes et 45 suggestions de garnitures.
Christian Duteil/septembre 2018/ laradiodugout.fr
COMPLÈTEMENT TARTES !
Auteurs: Amandine Geers et Olivier Degorce
Editeur: Terre vivante (https://boutique.terrevivante.org)
Prix: 12 euros
120 pages
Parution: 18 septembre 2018
ISBN : 978-2-360-98364-3
