Ici l’eau fait tout. Les huîtres font le reste et l’air de rien l’homme y apporte sa touche.
Ce nouvel ouvrage de Jean Prou et Sébastien Husté est un livre sur l’histoire de l’ostréiculture. On y apprend où trouver des huîtres sauvages. On s’initie au métier de ces gens des bords de l’Atlantique qui vivent en osmose avec la mer, pour faire grandir ce fameux coquillage du littoral charentais.
Tout un métier, de la naissance au naissain, de la mise en place des tables et des poches, au travail dans les parcs à marée haute comme à marée basse. Entre terre et mer, des instants de vie saisis magnifiquement. Les photos des cabanes bleues, la forêt sombres des balises délimitant un paysage en noir et blanc.
Ce livre, comme une huître , s’ouvre et se déguste au fil des anecdotes, des portraits de femmes aussi. Vu du côté marennais, on voyait les écaillères partir en octobre et revenir au printemps…en même temps que les hirondelles!
Vous m’en remettrez une douzaine!
Thierry Bourgeon/novembre 2018/laradiodugout.fr
Des huitres et des hommes au pays de Marennes-Oléron
Auteur: Jean Prou
Photographe: Sébastien Husté
Éditeur: Éditions Sud Ouest
Collection: Beaux Livres/Histoire
144 pages
Prix: 24,90 €
Parution: octobre 2018
ISBN: 978-2-8177-0608-5
