1938-2018, 80 ans de l’AOP
Une heureuse initiative du Syndicat des vignerons de Limoux. Ce livre raconte la fabuleuse histoire des vins de l’appellation Limoux et de ses effervescents.
L’histoire de la blanquette est de celles qui ont jalonné la naissance des appellations d’origine françaises. En effet, l’appellation d’origine protégée blanquette-de-limoux est la plus ancienne appellation viticole du Languedoc et de surcroît, la seule vouée aux effervescents en région Occitanie.
L’auteure et le photographe racontent en mots et en images l’histoire de la bulle, de la blanquette, du crémant et des grands chardonnays, invitent le lecteur à la découverte de ce territoire ensoleillé et festif, à la rencontre de ces vignerons exigeants depuis 80 ans, à la reconnaissance de ces vins de gastronomie…
Avec cet ouvrage vous découvrirez également des recettes de Gilles Goujon. Limoux blancs et rouges épousent ces mets d’excellence du chef cuisinier trois étoiles, figure incontournable d’Occitanie et de la gastronomie mondiale…
novembre 2018/laradiodugout.fr
LIMOUX. Vignoble d’histoire & de légendes
Auteure: Christelle Zamora
Photographe: Arnaud Späni
Éditeur: Éditions Privat
Collection: gastronomie
Édition bilingue Français-Anglais
Parution: 8 novembre 2018
Prix: 34 €
176 pages
ISBN: 978-2-7089-8383-0
