Cet ouvrage va vous permettre, comme son titre l’indique, de réaliser des tartes aussi belles et réussies que celles que vous pouvez apercevoir dans les vitrines de pâtissiers.
Son auteur, Mélanie Dupuis, est passée dans de grandes maisons, comme chez Hélène Darroz par exemple, avant de se lancer dans la formation.
Très pédagogique, cet ouvrage définit de façon précise les termes employés en pâtisserie et vous explique pas à pas le mode opératoire pour réussir comme un pro la tarte que vous aurez choisi d’élaborer. Ainsi, même un débutant pourra se faire plaisir et régaler ses amis.
Jean-Claude Boudet/mai 2019/laradiodugout.fr
Le petit manuel de la tarte
Comprendre apprendre et maîtriser 40 recettes de tartes comme chez le pâtissier
Auteure: Mélanie Dupuis
Éditeur: Éditions Marabout
142 pages
Prix: 15,90 €
Parution: 15/05/2019
ISBN : 978-2-501-13916-8
