Marc Friederich/TB/laradiodugout.fr
Ce n’est pas pour rien qu’il a un verre à la main. Marc Friederich, strasbourgeois d’origine et chef de formation s’est rapidement tourné vers l’univers du vin. Parti chez les Helvètes, travailler dans les palaces, il deviendra Meilleur Sommelier de Suisse. Les hasards de la vie le mèneront en Afrique du Sud et comme par enchantement dans la magnifique région viticole de Paarl. Il y ouvre son propre restaurant en 2002 devenu l’une des meilleures adresses de la région. Sa cuisine est teintée de saveurs méditerranéennes. Marc est membre de Village de Chefs mais fait aussi partie de nombreux jurys internationaux dans le milieu….du vin !
Thierry Bourgeon. 2010. laradiodugout.fr
Marc’s Mediterranean Cuisine & Garden/ Paarl/ Tel : (27) 21 863 3980
Le Chef et Sommelier Sud Africain, Marc Friederich, avec Thierry Bourgeon…
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