L’aubergine est connue depuis plus de 2 500 à travers l’Asie mais elle a fait ses premiers balbutiements il y a 4 000 ans dans la région d’Assam et la Birmanie… De la plante à la cuisine orientale, ces pages et la chronique d’Anne Hudson, vous révèlent son histoire, sa culture, ses propriétés médicinales, les trucs et astuces pour l’utiliser, des recettes françaises, étrangères et quelques conseils de décoration…
Photo © RF/C. Grain
La chronique d’Anne Hudson : Les saveurs du quotidien
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