BOEUF DE COUTANCIE

coutancie_maletteLe bœuf de Coutancie est l’un des plus tendres du monde. Le label Coutancie a été crée en 1987 par un éleveur Charles DUFRAISSE et son partenaires abatteur la société GOURAULT à Blois.

 Comme autrefois, le Bœuf de Coutancie est élevé dans les prairies jusqu’à maturité, puis « fini » à la ferme de Coutancie dans le Périgord Vert, région dont la renommée pour sa gastronomie et sa production agricole n’est plus à faire. Le Bœuf de Coutancie reçoit des soins particuliers, installé confortablement dans des logettes, il est massé deux fois par jour. Il est alimenté uniquement avec des fourrages de la ferme, des céréales et, comme pour le Bœuf de Kobé au Japon, une distribution quotidienne de bière permet
l’obtention d’une viande persillée et améliore sa qualité gustative. Comme son homologue de Kobe, il est un animal de luxe.

La côte de bœuf de Coutancie est vendu dans une malette en bois.

Pour en savoir plus:  http://www.gourault.com/

11 Responses

  1. aurelheine dit :

    Bonjour,
    je cherche moi aussi une adresse en région parisienne pour ce fameux boeuf de Coutancie.
    J’ai vu une émission il n’y a pas si longtemps et voilà l’adresse qu’il ont donnée une adresse que je n’ai pas encore testé: rue Siam dans le 16 éme, je n’ai pas eu le temps de noter le numéro, ni le nom de l’enseigne. Justement je me suis connectée ce matin pour la finaliser.
    Si vous avez plus d’infos merci pour faire passer.
    bon appétit

  2. de dyn dit :

    pouvez vous me donnez une adresse de vente de votre viande, paris 94 77 avec mes remerciments

  3. plault dit :

    Bonjour

    pour ceux qui cherche de la viande de coutancie
    une adresse
    Boucherie charcuterie
    plault rene
    41250 Mont prés Chambord

  4. JCS dit :

    Hélas les abattoires Gourault ont mis la clé sous la porte à l’été 2012 !!

  5. Gastronomie dit :

    Bonjour, le Boeuf de Coutancie est de très loin une viande de qualité et de goûts.
    Bien mal mis à l’honneur et distribuer, déguster du Boeuf de Coutancie c’est l’adopter…
    Bon appétit

  6. tbourgeon dit :

    Bonjour,
    pour ceux ou celles qui cherchent des adresses pour acheter cette viande
    je vous rappelle le lien indiqué dans l’article:

    http://www.gourault.com
    Sur ce site, à la rubrique références vous trouverez des magasins sur Paris et les régions
    Bien amicalement
    Thierry Bourgeon/laradiodugout.fr

  7. pourriez vous m indiquer ou je pourrais acheter cette viande sachant que je demeure dans les B du RH VITROLLES En vous remerciant Mme gehin

  8. Bourgoin dit :

    Bonjour,
    Je réside à Marseille et aimerais faire connaitre votre viande de qualité à ma famille.
    Pourriez-vous m’indiquer comment je pourrai m’en procurer;
    Bien cordialement.

  9. LEGALLAIS Daniel dit :

    Très intéressé par la qualité du boeuf de coutancie, pourriez vous m’indiquer où je pourrais acheter cette viande, sachant que je demeure en région parisienne dans le Val d’Oise.
    En vous remerciant

  10. tbourgeon dit :

    Bonjour,
    n’hesitez pas à contacter les producteurs:
    Bernard et Charles DUFRAISSE
    Domaine de Coutancie
    24500 ST-PRIEST-LES-FOUGERES
    Tél. 05.53.52.85.65 – Fax 05.53.52.55.11
    Merci
    Bien amicalement
    Thierry Bourgeon/ laradiodugout.fr

  11. meili dit :

    Bonjour , j’habite la Haute Savoie. Ou peut on achter votre boeuf ?

    merci
    w.m.