C’est en 1928 qu’Ivy Clothier a testé une vieille recette dans sa cuisine dans le village de Wyke Champflower, transformant ainsi du lait estival en fromage et en beurre. Peu de temps après, elle a quitté sa cuisine pour aller faire son fromage dans une crèmerie construite spécialement sur la ferme familiale de White House Farm à Wyke Champflower, près de la ville de Cheddar dans le comté du Somerset. Ce site vous propose l’historique, les origines du fromage fin de Cheddar, la tradition, les dernières nouvelles concernant le Cheddar…
The cheese of Cheddar of the milk can… to a taste of farm tradition. It is in 1928 that Ivy Clothier tested an old receipt in its kitchen in the village of Wyke Champflower, thus transforming butter and cheese estival milk. Little time after, it left its kitchen to go to make its cheese in a cremery built especially on the family farm of White house Farm in Wyke Champflower, close of the town of Cheddar in the county of Somerset. This site proposes to you the history, the origins of fine cheese of Cheddar, the tradition, the last news concerning Cheddar…
« Saveurs du quotidien » de Anne Hudson
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