La ciboule est une plante de la famille des liliacées, originaire de l’Orient.
On l’appelle aussi : cive, civot, civette, ciboulette. C’est un intermédiaire de l’ail à l’oignon, d’une saveur aromatique et relevée.
Côté cuisine : la ciboule entre dans la préparation des fines herbes. Elle peut relever agréablement le goût d’une multitude d’aliments dont la fameuse omelette aux fines herbes qui ne doit pas se contenter uniquement de persil.
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