C’est la société Aquaprawna qui a lancé la crevette de luxe Saphira sur le marché français.
La Saphira est un produit rare et d’exception. C’est l’une des plus grandes crevettes au monde. Elle allie un goût unique, subtil, comparable à celui de la langouste et une chair délicate et légèrement croquante, inégalable. De plus son fabuleux corail orange en fait déjà un produit très prisé des fins gourmets.
La Saphira tire son nom de ses magnifiques pinces d’un bleu intense tel le saphir dont elle se pare à l’âge adulte. A la cuisson celles-ci se modifient pour revêtir un rouge flamboyant.
La Saphira est aussi appelée ‘macrobrachium rosenbergii’. Il s’agit d’une crevette rare et surprenante, tant par sa taille que par sa culture en zone tropicale et en eau douce. Elle puise ses origines ancestrales dans le delta du Mékong où elle est élevée en très faible quantité. Son élevage demande beaucoup de temps, de soins minutieux et d’investissement….
La Saphira est un produit haut de gamme qui se destine à la restauration gastronomique française et internationale. Présentée dans un écrin individuel, chaque Saphira fait l’objet de la plus grande attention lors de sa congélation et de son conditionnement IQF.
A propos d’Aquaprawna
Aquaprawna est une aventure familiale née d’une passion qui aspire à réunir les meilleures traditions gastronomiques de l’orient et de l’occident en valorisant les produits des terroirs.
Dans le respect de nos valeurs, nous avons ainsi mis en place une filière de qualité permettant de faire découvrir dès 2010, au monde de la haute gastronomie internationale, une crevette haut de gamme élevée de manière durable et responsable au Vietnam.
Contacts:
SAS AQUAPRAWNA
325 rue de Charenton
75012 Paris
email : minhsang.vo@aquaprawna.com
Phone :+33(9)50 74 37 28
Cell : +33(6) 63 51 97 90
Fax : +33(1) 79 73 54 83
www.aquaprawna.com
