La noix de coco est le fruit du cocotier. Jusqu’en 1618, on appelait ce fruit uniquement coco ; il s’est transformé en noix de coco et demeure le terme usuel qu’on utilise aujourd’hui. Les noix sont vertes et non brunes et chevelues comme on les retrouve sur nos marchés. C’est l’enveloppe naturelle du fruit que l’on doit enlever pour trouver la noix. Ce site vous propose de nombreuses informations sur la noix de coco : Historique, Culture, Propriétés médicinales, Huile de coco, Valeur nutritive, Utilisation et quelques recettes.
La France des terroirs par Anne Hudson
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