Voici une recette de Marc Veyrat pour Le Jardin d’Orante
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour une quinzaine de madeleines :
-70 g de farine
-75 g de lardons
-60 g de gruyère râpé
-50 g de Petits Cornichons Français à l’estragon – Le Jardin d’Orante
-50 g de beurre
-2 œufs
-1/2 sachet de levure
-1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
-Sel, poivre
PREPARATION :
Dans un saladier, battez les œufs avec une fourchette.
Ajoutez la farine et la levure. Salez, poivrez et mélangez.
Ajoutez le beurre fondu et la ciboulette. Mélangez et placez au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.
Faites revenir les lardons dans une poêle.
Ajoutez les lardons grillés, le gruyère râpé et les cornichons coupés en petits cubes à la pâte. Mélangez.
Préchauffez le four à 200°C.
Beurrez les moules à madeleines puis déposez une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte.
Faites cuire pendant 8 à 10 minutes.
