Tiramisu

par Sandra de La Miloraine à Couville
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recette pour 6 personnes

difficulté : moyen

coût : jours de fêtes

Ingrédients

400 g de 400 grammes de mascarpone

24 24 biscuits à la cuillère

15 cl de 15 cl de café fort

3 3 oeufs entiers

50 g de 50 grammes de sucre

30 g de 30 grammes de cacao amer

1 cl de 1 cl de marsala

*Mélanger le marsala et le café, imbiber les biscuits cuiller, puis tapisser le fond d’un moule plat.

*Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone (fromage à pâte molle de Lombardie).

*Monter les blancs en neige et les serrer avec une pincée de sel. Les incorporer au mélange.

*Recouvrir les biscuits avec cet appareil et laisser prendre au frais pendant 12 heures.

*Au moment de servir saupoudrer de cacao.